Fertigprodukte: Maxchup - Hot Basil (Pad Grapao) Kochsauce

Seit Anfang August 2007 betreiben wir
den Siam-Food.com-Onlineshop für exotische Lebensmittel
und so wollen wir ab und an auch ein paar Fertigprodukte für Euch testen.
Heute haben wir uns die "Hot Basil Stir Fry Wok Sauce"

aus dem Hause Maxchup vorgenommen.

Gerade für Leute, die keinen Asienshop
gleich um die Ecke haben
oder auch, die keine Lust auf lange
Vor-und Zubereitungszeiten haben,
bieten sich Fertig-Kochsaucen,
wie diese von Maxchup an.



Eine erste Geruchs- und Geschmacksprobe dieser Sauce
bringt eine erste Enttäuschung.
Obwohl als "HOT" gekennzeichnet, hat die Sauce quasi Null Schärfe.
Der Geschmack ist leicht süßlich mit ausgeprägtem
Grapao-Thai-Basilkumaroma.
Unser thailändischer Koch schmeißt ein paar
"Prik ki noo" (sehr scharfe thailändische Vogelaugenchilis)
in den Mörser und meint: das kriegen wir schon hin.

Rezept: Pad grapao nor mhai -
Bambus mit thailändischem Grapao Basilikum gebraten

Zutaten für 1 Portion:
etwas Öl zum Anbraten
2-3 EL Maxchup Hot Basil Sauce
ca 100 g Rindfleisch (z.B. Rindergulasch), Schweinefleisch oder Hühner/Putenfleisch
einige Vogelaugenchilis
1 Knoblauchzehe
1/2 Dose Bambussprossen
1/2 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
2 TL Austernsauce
1-2 TL Fischsauce



Zubereitung:
Chilis und Knoblauchzehe im Mörser zu einer Paste verarbeiten.
Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen und kleingewürfeltes
oder geschnetzeltes Rindfleisch darin anbraten.
Wenn das Fleisch fast durchgebraten ist,
Knoblauch und gegebenenfalls Chilis zugeben.
Noch einen Moment weiterbraten, mit etwas Wasser ablöschen,
Maxchupsauce, Austernsauce und Fischsauce zufügen
und gut durchrühren.
Abgetropfte Bambussprossen und rote Paprika (in Streifen geschnitten)
zugeben und weitere ca. 3 Minuten weiterbraten.
Mit thailändischem Duft/Jasminreis servieren.

Unser Fazit: Wenn man noch ein wenig nachwürzt,
ist die "Hot Basil Stir Fry Wok Sauce" von Maxchup
durchaus empfehlenswert.

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