Jackfrucht - Monster aus der Urzeit

Die grösste Frucht ist unbestritten der Kürbis,

die grösste auf einem Baum wachsende Frucht ist jedoch
die Jackfrucht.

Mit einer Länge von bis zu 1 Meter und einem Gewicht bis zu 50 Kilgramm
ist die Jackfrucht ein wahres Ungetüm.
Ihre Entstehung datiert man auf das Mesozoikum,
die Zeit der Dinosaurier,
vor über 100 Millionen Jahren zurück.


Obwohl die Schale an die Haut eines Dinosauriers erinnert,
verströmt die geöffnete Frucht einen angenehm, süsslichen Geruch.

Beim Öffnen der Frucht kann eine weisse,
latexähnliche, klebrige Flüssigkeit austreten,
die sich nicht mit Wasser abwaschen lässt.
Mit Öl lässt sich der Saft allerdings leicht entfernen.


In Thailand kommen die Fruchtfleischtaschen
ohne Kern und Schale in den Handel.
Der Geschmack erinnert an Süssigkeiten für Kinder
und ist erfrischend aromatisch.


Saison für die Jackfrucht ist das ganze Jahr über.
In Thailand wird sie, essfertig vorbereitet, an jeder 2. Strassenecke
und auf Märkten angeboten.
In Deutschland bekommt man die leckeren Früchte
in gut sortierten Fruchtläden, Asiamärkten
und auch Wochenmärkten
wie z.B. dem Viktualienmarkt in München.